很多人應該有這樣經驗...
去一些「要排隊排到『中餐變晚餐』或『晚餐變消夜』」的熱門餐廳用餐時,會發現有的餐廳端出來的餐點反而不如外面的路邊攤好吃。
更甚者,瘋子曾看過某高級知名飯店端出來的握壽司是散開的,就是手一拿就會碎掉的那一種~~
看來,有些高級餐廳的餐點其實不如外面低價位的路邊攤美食好吃...
然而,東西沒低價位的路邊攤好吃,那麼為甚麼仍有那麼多人客願意到貴酸酸的高級餐廳吃飯??
瘋子認為:因為高級餐廳不是以賣「美食」為主,而是賣「服務」!!
賣什麼服務?就是賣.....
微笑的笑臉;
親切的問候;以及
被客訴的時候,「打不還手、罵不還口」那種讓人客享受凌虐的快感!
外加這類餐廳有不少會挑年輕貌美的美眉來當外場服務生,以及美輪美奐的裝潢,來增進餐廳的美感與氣氛.....
所以....
就算東西不如路邊攤好吃;
就算賣的餐點比別人家貴!
但只要客人對餐點能勉強接受,且不會鬧出「食物中毒」,照樣還是有很多人客對這種「只有服務,但專業青菜」的餐廳趨之若鶩!!
沒辦法,認真研究吃的厲害饕客實在不多,不少人客對吃不會這麼堅持講究。
「ㄚ不就是牛排嗎?吃起來都是這種味道.......」
「ㄚ不就都是魯肉飯嗎?牛肉魯肉飯跟豬肉魯肉飯吃起來味道不都一樣嗎?...」
既然如此,有的高級餐廳乾脆青菜煮煮,反正端出來的東西只要不難吃,吃的下去,也不吃出人命,剩下就靠服務,照樣還是可以大賺一筆!!
台灣有的專利事務所也差不多是走這種風格.....
(別來信問瘋子是哪些事務所)
不靠專業,只靠服務。
他們所述的「專業」只在嘴上,出產的稿件卻嗅不出有專業的味道...
那他們怎麼維生?很簡單,靠著....
親切的「口頭」服務;
略施小利的「折扣優惠」;以及
人客對專利的無知.....
照樣還是可以賺進很多COCO.....
反正,只要....
程序不出錯(例如:都在期限前繳交文件);
技術內容沒寫錯;
選幾位工程師當客訴用的替死鬼;
挑選美麗的模特兒擔任拜訪客戶的業務或客服;以及
遇到OA時,把錯全塞給專利審查委員.....
就算專業不足,事務所照樣還是可以活的好好的!甚至大賺錢!!
況且,如果要事務所專靠專業來維生,那麼勢必會跟「講不聽、自以為是又不懂專利的奧客」起衝突....
那麼,在現今景氣慘不忍睹的爛環境中,事務所是要很瀟灑地拒絕奧客生意???還是要把「專業」放兩旁,把「服務」擺中間,暗暗收下奧客的錢錢??